Pudim de Maracujá

Sendo o maracujá uma das frutas mais conhecidas da Madeira, sugerimos uma deliciosa sobremesa que pode partilhar com os amigos e familiares. O pudim de maracujá é um doce fresco, ideal para o verão que se aproxima.

Quer fazê-lo em casa, então siga a receita que lhe sugerimos.

Ingredientes

Pudim:
- 5 folhas de gelatina incolor
- 150 ml de leite
- 3 pacotes de natas (600 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 420 gr de polpa de maracujá
Cobertura:
- 1 pacote de gelatina de ananás
- 100 ml de polpa de maracujá

Preparação

Pudim:
1) Demolhe a gelatina em água fria.
2) Leva-se o leite a aquecer, quando este estiver quente escorre-se a gelatina e derretesse-a no leite quente.
3) Bate-se as natas bem firmes e adiciona-se a lata de leite condensado, a polpa de maracujá e a gelatina diluída no leite, mistura-se tudo muito bem.
Preparação cobertura:
1) Desfaz-se a gelatina normalmente mas só com 125 ml de água e depois de fria junta-se a polpa de maracujá e deita-se na forma e leva-se ao frio até endurecer.
2) Depois de endurecida faz-se o pudim e verte-se na forma para ir novamente ao frio.

Nota:

Deve-se fazer a cobertura e só depois desta estar solidificada é que se prepara o pudim para verter na forma. Assim quando for desenformar, a cobertura ficará para cima. Pode optar também por fazer logo em taças individuais e nesse caso, pode verter a cobertura por cima do pudim.

Fonte