Na Madeira, não pode haver carnaval sem sonhos e malassadas! Os sonhos são menos densos e mais fofos que as malassadas, mas igualmente deliciosos. Regados com mel de cana, são de comer e chorar por mais!
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Ingredientes
2 chávenas de água
2 chávenas de farinha
2 colheres e meia de chá de pó royal
Casca de limão (4ou 5 pedacinhos)
2 colheres e meia de sopa de açúcar
1 pitada de sal
6 ovos
1 colher de sopa de margarina (bem cheia)
1 pau de canela
Levar ao lume: a água, o limão, o açúcar, a margarina e o sal, até ferver.
Em seguida, deitar a farinha já com o pó royal, (sempre com lume brando).
Quando a farinha estiver misturada retirar do lume. Amassar até ficar morno.
Quando a massa estiver quase fria, deitar os ovos, um de cada vez mexendo sempre até misturar bem. (ler notas 1 e 2)
Depois da massa bem ligada, retirar pequenas porções com a ajuda de uma colher e fritar em óleo bem quente até os sonhos ficarem dourados. Retirar para um pirex e servir os sonhos regados com mel de cana.
Nota 1: Mexer primeiro com a mão e quando a massa estive um pouco mole mexer, com a colher de pau.
Nota 2: Pode haver necessidade de deitar mais farinha se a massa estiver a pegar nas mãos, ou mais ovos, se a massa estiver ainda dura.
Fonte: Somos Madeira
Adoro sonhos,e malassadas no Carnaval.Vivo em Lisboa,,há mtos anos mas qdo não vou à Madeira, no Carnaval , faço sempre malassadas e sonhos para me lembrar dos Carnavais passados aí! K sao maravilhosos, c as suas festas c os seus 'assaltos', em casa dos amigos em k cada um leva um bolo ,mal-assadas, bebidas etc.Hoje já vão perdendo essa tradiçao, mas tbém há mais festas nas ruas, nos mtos hotéis!Mas sem duvida k hoje em dia o Carnaval esta cada vez melhor ai! Força Madeira divirtam-se mto no Carnaval , faço votos k a hotelaria esgote , as suas camas!
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