Ir à Madeira e não beber poncha, é como ir a Roma e não ver o Papa. É a bebida mais tradicional e emblemática da Madeira, feita de aguardente de cana-de-açúcar, açúcar, sumo de limão e laranja. Inicialmente, típica apenas em Câmara de Lobos, depressa se expandiu e é consumida um pouco por toda a ilha. Para misturar tudo, utiliza-se o tão emblemático "pau da poncha" ou "mechelote"
Agora é possível encontrar uma série de variações da poncha original, a chamada poncha à pescador: maracujá, kiwi, morango, pitanga, tomate inglês, absinto ou mesmo whisky. Estes sabores são obtidos com a substituição do mel, no caso das frutas, ou de aguardente, no caso das bebidas.
Veja o vídeo e aprenda a fazer poncha em casa!
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