Hoje trazemos mais uma sopa deliciosa para si. Típica do concelho de Câmara de Lobos, a sopa de castanha é um exemplo das várias iguarias feitas com o fruto seco. É uma sopa repleta de ingredientes tradicionais como o inhame e a batata doce! Sabia que esta sopa foi uma das concorrentes às 7 Maravilhas da gastronomia de Portugal?
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Siga a receita e aprenda a fazê-la em casa!
Ingredientes
150 g de feijão maduro
150 g de batata-doce
150 g de semilha (batatas)
300 g de carne de porco salgada
100 g de inhame
1/2 couve
250 g de castanhas
Colocar uma panela ao lume com três litros de água e a carne de porco.
Assim que estiver a ferver, adicionar o inhame descascado e cortado em pedaços, o feijão maduro e as castanhas descascadas.
Deixar cozinhar por 20 minutos.
Juntar então a semilha cortada em pedaços, a batata-doce e a couve migada e deixar cozinhar, em lume brando, por 35 minutos. Acrescentar água, se necessário.
No final, rectificar os temperos, se necessário, e servir.
Assim que estiver a ferver, adicionar o inhame descascado e cortado em pedaços, o feijão maduro e as castanhas descascadas.
Deixar cozinhar por 20 minutos.
Juntar então a semilha cortada em pedaços, a batata-doce e a couve migada e deixar cozinhar, em lume brando, por 35 minutos. Acrescentar água, se necessário.
No final, rectificar os temperos, se necessário, e servir.
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