O bolo de mel, feito com mel de cana de açúcar da ilha, junta-se aos vários tipos de bolacha que, diariamente, são produzidos na Fábrica Santo António. Há mais de 120 anos que esta empresa perfuma as ruas do Funchal.
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| Fotografia: Hugo Reis/MQE/01.04.13 através de http://www.ilhas.org/madeira-quase-esquecida/ |
A Fábrica Santo António é uma das mais antigas fábricas artesanais portuguesas nascida no Funchal há mais de 120 anos (1893) e que se manteve desde sempre na mesma família, já lá vão quatro gerações.
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| Fotografia: Hugo Reis/MQE/01.04.13 através de http://www.ilhas.org/madeira-quase-esquecida/ |
Aqui, tudo é feito à moda antiga, só o embalamento ganhou alguma modernização. O ramo de negócio está no fabrico de bolos de mel, rebuçados de funcho, biscoitos, bolachas Maria e gelados de fruta.
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| Confecção Rebuçados de Funcho. Fotografia: Hugo Reis/MQE/01.04.13 através de http://www.ilhas.org/madeira-quase-esquecida/ |
Fonte: http://www.dn.pt/dossiers/economia/
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