Bolo de cenoura e laranja

Um bolo que o vai fazer lamber os dedos e chorar por mais! É delicioso e húmido, com certeza toda a gente vai gostar! Experimente em casa e diga-nos se gostou!

Ingredientes:

4 Ovos
500 g de Cenouras
300 g de Açúcar
1 Pau de Canela
2 Colheres de sopa de Maizena
2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
1 Colher de chá de Fermento
1 Laranja, Raspa e Sumo
1 Colher de Chá de Gengibre


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar as cenouras aos pedaços numa panela, cobrir com água e levar ao lume com o pau de canela. Deixar cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.
Untar uma forma rectangular com manteiga, forrar de papel vegetal, barrar novamente com manteiga e reservar.
Quando as cenouras estiverem cozidas, escorrer e passar com a varinha mágica até obter um puré.
Envolver o açúcar no preparado anterior até este ficar totalmente dissolvido. Adicionar os três ovos, um a um, e bater com a batedeira na potência máxima.
De seguida, juntar a raspa e o sumo da laranja.
Por fim, juntar a farinha, a fécula, a maizena peneiradas e o gengibre.
Verter tudo na forma e levar ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.


Fonte: Dicas e Doces