Bolo de Castanha do Curral das Freiras

Quem gosta dos deliciosos bolos de castanha do Curral das Freiras? Ora, hoje temos a receita para si! Experimente em casa e diga-nos como ficou! :D

Ingredientes:

400 g de miolo de castanha

200 g de açúcar 

6 ovos

2 colheres de chá de fermento em pó Royal

Algumas gotas de baunilha

Preparação:

Descascar as castanhas e colocar a cozer temperadas com sal.

Escorrer, tirar a pele e passar de seguida no passe-vite. Pesar.

Bater muito bem o açúcar com as gemas e juntar a baunilha e o fermento.

Bater as claras em castelo e juntar à massa, alternadamente com o miolo de castanha, misturando tudo muito bem.

Verter a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha, levar a cozer em forno brando.

Sugestões: Servir simples ou coberto com creme de chocolate, ou ainda recheado e enfeitado com chantilly.