Doce de Araçal

Um fruto muito apreciado pelos madeirenses, que tem imensos benefícios para a saúde e é uma excelente fonte de vitamina C, para ajudar no combate às gripes. Para aproveitar os araçais da melhor forma e ter durante todo o ano, porque não fazer um doce? A receita original é da autora do blog Mais acre que doce. 

Ingredientes:
1 kg de polpa de araçal
800 g de açúcar
3 paus de canela
5 cravinhos
2 vagens de cardamomo


Preparação:
Descascar os araçás, coar a polpa, de modo a livrar-me das sementes, e pesar.
Numa panela alta, colocar a polpa do araçal, o açúcar e as especiarias.
Deixar cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até fazer ponto.
Para verificar o ponto do doce, colocar uma pequena porção num prato frio e fazer uma "estrada" com o dedo (quando o doce não se unir e a "estrada" se mantiver, está no ponto).
Colocar o doce em frascos esterilizados (ou acabados de tirar da máquina de lavar, ainda quentes).

Fonte: Mais acre que doce